Una prugna al giorno toglie il medico di torno: l’Umeboshi giapponese

In Cina e in Giappone si trovano moltissimi dei “superalimenti” che invece mancano in Europa (o, forse, semplicemente non siamo interessati a trovarne). Dai quasi leggendari funghi Reishi, le cui storie narrano di come siano stati utilizzati fin dai tempi antichi in elisir per allungare la vita (non a caso […]


Miele di Manuka: il miele miracoloso

I medici antichi (e anche alcuni moderni), a partire da Ippocrate, sono concordi nel dire che dobbiamo fare in modo che “il cibo sia la nostra prima medicina”. Nella società moderna si pensa forse troppo poco a quello che mangiamo, presi come siamo dai nostri ritmi frenetici e dai doveri […]


Il lato negativo del fritto

Un’alimentazione ricca di alimenti fritti e in particolare tutte le cotture ad elevate temperature sono pericolose per la salute; in quanto generano sostanze, i cosiddetti Age, aggressive per l’omeostasi chimica del nostro organismo, capaci di interferire con meccanismi fisiologici di regolazione, in particolare con quello delle sirtuine.